Yo Diary

होली के दिन तो आप कई व्यंजन बनाएंगे। इस दिन लोग घर में पूजा कर भगवान को भोग भी लगाते है। हिंदू धर्म

सामग्रीबासमती चावल- 1 कटोरी शक्कर- 2 कटोरी इलायची पाउडर- 1/2 चम्मच केसर के लच्छे- 5-7 मीठा पीला रंग व हल्दी - चुटकीभर घी- 1 चम्मच लौंग- 2-3 मेवे- 1/4 कटोरी किशमिश- 15-20

विधि

केसरी भात बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल को एक घंटे तक भिगोकर रखें। इसके बाद आप एक बड़े बर्तन में पानी उबाल लें। अब इसमें थोड़ी सी हल्दी डालें और चावल पका कर थाली में ठंडे होने के लिए रख दें। दूसरी तरफ एक-से डेढ़ तार की चाशनी तैयार कर लें। उसमें पके चावल डालकर कुछ देर चला लीजिए। अब इसमें इलायची एवं मीठा रंग मिला लें। एक पैन में अलग से घी गरम करके उसमें लौंग डाले और ऊपर से चावल पर डाल लीजिए। इसके साथ ही मेवे और भीगे हुए किशमिश भी डाल लें। आपके केसरी भात तैयार है इसे गरम-गरम सर्व करें।